Beberapa jamur dengan rasa enak diolah – Ada begitu banyak jamur di luar kancing putih kecil dan portobello besar dan berair. Porcini memberi risotto rasa yang lebih dalam, sementara chanterelles berwarna keemasan menambahkan semburat warna pada hidangan pasta. Dengan begitu banyak varietas jamur, kemungkinan di dapur tidak terbatas. Simak panduan kami di bawah ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang jenis jamur kuliner yang paling populer.
Berikut beberapa jamur dengan rasa enak dan bisa diolah menjadi makanan.
Jamur Porcini: Porcini adalah salah satu jamur liar paling berharga dan biasa digunakan dalam masakan Italia. Mereka memiliki topi yang berwarna coklat kemerahan dengan rasa krem dan seperti kacang. Jamur porcini sering kali dijual kering, dan bisa direndam dalam air panas sebelum digunakan. Mereka dapat ditambahkan ke hidangan daging yang direbus, digiling dan ditaburkan di atas steak sebagai olesan kering, atau dimasak dalam risotto.
King Oyster (King Trumpet Mushroom): King oyster memiliki batang tebal berwarna putih yang dapat dimakan. Mereka bisa diiris menjadi medali dan ditumis, atau diiris vertikal dan dipanggang atau dipanggang.
Terompet Hitam (Chanterelle Hitam): Jamur bertutup bergelombang ini ditemukan di akhir musim panas di Midwest dan AS Timur dan tumbuh sepanjang musim dingin di Pantai Barat. Terompet hitam memiliki rasa berasap yang kaya dan nada jamur truffle hitam saat dikeringkan.
Baca juga : Gambar gambar jamur
Jamur Chanterelle: Terompet berbentuk dengan daging emas cerah, mereka adalah salah satu jamur liar paling populer. Mereka umum di banyak masakan Eropa dan juga berasal dari barat laut AS. Chanterelles memiliki rasa seperti kayu, jamur, dan tekstur seperti beludru yang membuatnya cocok untuk ditumis hanya dengan mentega.
Black Truffle (French Black Truffle): Salah satu jamur termahal, musiman, dan mudah rusak. Mereka memiliki rasa yang berbeda tidak seperti yang lainnya dengan aroma yang menyengat dan bersahaja. Karena nilainya yang tinggi, mereka digunakan dengan sedikit dicukur di atas telur orak-arik, pasta, dan sup.
Beech (Jamur Shimeji): Kelompok kecil bertutup coklat ini dapat ditemukan di sebagian besar toko grosir Asia. Mereka bekerja sangat baik dalam tumis, sup mie, dan hidangan makanan laut. Beberapa jamur dengan rasa enak